Rencontre avec Mr Long

Nous y sommes ... après avoir défini les rôles :

- Rui & Audrey : interview de Mr Long pour deux visions différentes 
- Tinting s 'occupe des serveurs
- Sophie de l'ambiance et des clients

eh bien..... rien ne s'est passé comme prévu !!!!

En effet,  nous avons rencontré Mr Long. Il n' a pas accepté d'être filmé ... et semblait un peu perplexe sur notre projet au tout début de la discussion... On a quand même filmé dans le vide pour avoir le son mais il nous a reçu dans son restaurant et il y avait encore beaucoup de monde et donc du bruit...on verra ce que cela donnera !!
Nous avions prévu chacun des questions à poser ... j'ai commencé par les miennes , Mr Long s'est prêté au jeu.. puis petit à petit nous avons oublié les questions et la conversation est devenue très naturelle ... il s'est confié à nous ... en évoquant ses racines, sa langue maternelle, son envie de retour au Cambodge son pays natal... on l'écoutait parler de sa famille, de ses ambitions ... de son pays (il nous a fait un petit cours d'histoire improvisé en évoquant la colonisation chinoise, puis le fameux temple du Cambodge...).
Nous avons beaucoup aimé discuter avec lui et nous a parlé des serveurs natifs qu'il recrute ... et qu'il forme en Français, de sa perception de son restaurant ... ce fut très instructif et riche en partage ; confronter une vision française, une vision chinoise, et une vision franco-cambodgienne fut passionnant....